Nuodingais (toksiniais) vadinami tokie grybai, kurių sudėtyje esančios cheminės medžiagos gali sukelti stiprų apsinuodijimą, rimtus vidaus organų pažeidimus ar net baigtis mirtimi. Pavojingi gali būti ne tik grybų vaisiakūniai, bet ir jų sporos ar kitos dalys. Šių grybų toksinai veikia įvairias žmogaus organizmo sistemas: virškinimo traktą, nervų sistemą, kepenis, inkstus bei kitus gyvybiškai svarbius organus
Pavojingiausi nuodingi grybai pasaulyje
Nors pasaulyje žinoma tūkstančiai grybų rūšių, tik nedidelė jų dalis kelia itin didelį pavojų žmogaus sveikatai ir gyvybei. Žemiau pateikiami patys pavojingiausi nuodingi grybai.
1. Blyškioji musmirė (Amanita phalloides)
Šis grybas laikomas vienu mirtiniausių pasaulyje. Jame esantys amatoksinai suardo kepenis ir inkstus. Net labai mažas kiekis gali būti mirtinas. Blyškioji musmirė paplitusi Europoje, Šiaurės Amerikoje, Azijoje ir Australijoje. Ji dažnai supainiojama su valgomaisiais grybais, todėl kelia ypatingą grėsmę.
2. Naikinančiosios musmirės („Destroying Angels“, Amanita rūšys)
Išoriškai šie balti grybai atrodo nekalti, tačiau jų sudėtyje yra tie patys mirtini amatoksinai. Jie gali sukelti sunkų kepenų ir inkstų nepakankamumą. Aptinkami Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
3. Rudasis voratinklis (Cortinarius rubellus / orellanus)
Šio grybo sudėtyje yra orellanino – toksino, kuris palaipsniui pažeidžia inkstus. Pavojingiausia tai, kad apsinuodijimo požymiai gali pasireikšti tik po kelių dienų.
4. Galerina marginata
Nedidelis grybas, tačiau itin pavojingas. Jame randami amatoksinai, panašūs į esančius musmirėse. Dažniausiai auga ant supuvusios medienos.
5. Mirtinasis lepiotas (Lepiota brunneoincarnata)
Mažas grybas, dažnai supainiojamas su valgomais. Jo toksinai sukelia sunkius kepenų pažeidimus. Paplitęs Europoje ir Azijoje.
6. Podostroma (Podostroma cornu-damae)
Retas, bet itin pavojingas grybas, aptinkamas Azijoje. Jo toksinai gali sukelti kelių organų nepakankamumą.
7. Mirtinasis lepiotas (Lepiota brunneoincarnata)
Labai pavojingas, nors nedidelio dydžio grybas. Jo sudėtyje yra amatoksinų, kurie sukelia sunkų kepenų nepakankamumą. Dėl panašumo į kai kuriuos valgomuosius grybus dažnai sukelia mirtinus apsinuodijimus. Paplitęs Europoje ir Azijoje.
8. Rudens plaušabudė (Galerina marginata)
Mažas, bet mirtinai nuodingas grybas. Turi tuos pačius toksinus kaip blyškioji musmirė. Auga ant supuvusios medienos Šiaurės Amerikoje, Europoje ir Azijoje. Net nedidelis kiekis gali būti mirtinas.
9. Netikrasis bobausis (Gyromitra esculenta)
Nors kai kuriose šalyse anksčiau buvo laikomas valgomu po apdorojimo, šis grybas yra labai pavojingas. Jo sudėtyje esantis gyromitrinas pažeidžia kepenis, nervų sistemą ir gali sukelti mirtį. Paplitęs Europoje ir Šiaurės Amerikoje.
10. Šėtoniškasis baravykas (Rubroboletus satanas)
Labai nuodingas grybas, sukeliantis stiprius virškinimo sutrikimus, vėmimą ir viduriavimą. Nors dažniausiai nemirtinas, laikomas vienu pavojingiausių dėl stipraus toksinio poveikio. Randamas Pietų ir Vidurio Europoje.
10 nuodingų grybų Lietuvoje
1. Žalsvoji musmirė (Amanita phalloides)
Pats nuodingiausias grybas Lietuvoje ir pasaulyje
Pažeidžia kepenis ir inkstus
Labai panaši į žaliąsias ūmėdes ar pievagrybius
Auga lapuočių miškuose
2. Smailiakepurė musmirė (Amanita virosa)
Balta, klastinga, mirtinai nuodinga
Turi amatoksinų
Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose
3. Panterinė musmirė (Amanita pantherina)
Sukelia haliucinacijas, stiprų apsinuodijimą
Pavojinga nervų sistemai
Randama miškuose vasarą–rudenį
4. Raudonoji musmirė (Amanita muscaria)
Plačiai žinoma, bet nuodinga
Sukelia vėmimą, svaigulį, haliucinacijas
Dažna Lietuvos miškuose
5. Rudasis plaušabudėlis (Galerina marginata)
Mažas, bet mirtinai nuodingas
Turi tas pačias medžiagas kaip žalsvoji musmirė
Auga ant supuvusios medienos
6. Rudasis nuosėdis (voratinklis) (Cortinarius orellanus)
Pažeidžia inkstus
Apsinuodijimo simptomai pasireiškia tik po kelių dienų
Labai pavojingas dėl vėluojančių požymių
7. Pilkšvoji plaušabudė (Inocybe fastigiata)
Sukelia stiprų prakaitavimą, vėmimą, viduriavimą
Dažnai supainiojama su valgomais grybais
Auga pievose ir miškuose
8. Netikrasis bobausis (Gyromitra esculenta)
Anksčiau laikytas „sąlyginai valgomu“
Labai pavojingas — pažeidžia kepenis ir nervų sistemą
Dažnas pavasarį
9. Paprastoji nuodingoji ūmėdė (Russula emetica)
Sukelia stiprų vėmimą ir skrandžio sutrikimus
Ryškiai raudona kepurė
Auga drėgnuose miškuose
10. Nuodingasis pievagrybis (Agaricus xanthodermus)
Panašus į valgomą pievagrybį
Gelsta perpjautas, turi nemalonų kvapą
Sukelia virškinimo sutrikimus
10 nuodingiausių medžiagų, randamų grybuose
1. Amatoksinai
Patys pavojingiausi grybų nuodai
Pažeidžia kepenis ir inkstus
Randami žalsvojoje, smailiakepurėje musmirėje, Galerina marginata
Atsparūs karščiui – virinimas nepadeda
2. Falotoksinai
Veikia kepenų ląsteles
Randami musmirėse (Amanita gentis)
Dažnai veikia kartu su amatoksinais
3. Orellaninas
Labai klastingas toksinas
Pažeidžia inkstus, simptomai atsiranda po 2–14 dienų
Randamas Cortinarius (voratinkliniuose) grybuose
4. Gyromitrinas
Virsta monometilhidrazinu (raketiniu kuru)
Pažeidžia kepenis ir nervų sistemą
Randamas netikruosiuose bobausiuose (Gyromitra)
5. Muskarinas
Veikia nervų sistemą
Sukelia prakaitavimą, seilėtekį, širdies ritmo sutrikimus
Randamas plaušabudėse (Inocybe), kai kuriose musmirėse
6. Iboteninė rūgštis
Sukelia haliucinacijas, traukulius
Randama raudonojoje musmirėje
Veikia centrinę nervų sistemą
7. Muscimolis
Psichoaktyvi medžiaga
Sukelia sąmonės pakitimus, dezorientaciją
Taip pat randama raudonojoje musmirėje
8. Koprinai
Sukelia stiprų apsinuodijimą vartojant alkoholį
Randami kai kuriuose mėšlagrybiuose
Simptomai: pykinimas, širdies plakimas
9. Psilocibinas (haliucinogenas)
Veikia smegenis, sukelia haliucinacijas
Nėra mirtinas, bet psichologiškai pavojingas
Randamas haliucinogeniniuose grybuose
10. Sterigmatocistinas
Kancerogeninė (vėžį sukelianti) medžiaga
Randama kai kuriuose pelėsiniuose ir grybuose
Pavojinga ilgalaikėje perspektyvoje
Kur auga nuodingi grybai?
Nuodingi grybai aptinkami miškuose, pievose, parkuose ir soduose. Jie dažnai auga humusingoje dirvoje, ant supuvusios medienos, samanose ar šalia medžių šaknų. Daugiausia jų randama Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje, tačiau pavojingų rūšių yra ir Pietryčių Azijoje bei Australijoje
Apsinuodijimo požymiai
Apsinuodijus nuodingais grybais gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, viduriavimas, pilvo skausmai, silpnumas ir dehidratacija. Sunkiais atvejais pažeidžiami kepenys ar inkstai. Kai kurie simptomai atsiranda tik po kelių valandų ar net dienų, todėl būtina kuo greičiau kreiptis į gydytojus
Kaip elgtis saugiai?
Nereikėtų rinkti grybų, dėl kurių kyla nors menkiausia abejonė. Negalima vartoti grybų, panašių į valgomuosius, tačiau turinčių neaiškių požymių. Saugiausia rinktis tik gerai pažįstamus grybus arba pasitarti su specialistais
Santrauka
Nuodingi grybai kelia realų pavojų žmogaus sveikatai ir gyvybei. Nors dalis jų sukelia tik virškinimo sutrikimus, kai kurie turi mirtinų toksinų, kurių poveikis gali būti negrįžtamas. Šie grybai paplitę visame pasaulyje, taip pat ir Lietuvoje, todėl grybaujant būtinas atsargumas, žinios ir atsakingas elgesys
